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山のめぐみ

: 山のめぐみ
菜花のつぼみは栄養素がいっぱい　花粉は不老長寿の食べもの
2016/3/31
いま畑は、菜の花がたくさん咲いています。ハクサイ、コマツナ、のらぼうな、チンゲンサイ、ケール等。そして花が咲く前のつぼみを食べるのが、春先の楽しみです。この時期は、野菜が少なくなるので、とても重宝し ...

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自然薯（じねんじょ）掘り
2015/12/15
田舎に移住したら、「やってみたいなー」と思うことはいろいろあると思います。米作り、野菜作り、山菜採り、魚釣りなどなど。自然薯掘りも、その一つではないでしょうか。鴨川に移住した最初の年に、地元人の ...

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今が食べ頃フユイチゴ、村山由佳「海風通信―カモガワ開拓日記」
2015/12/7
日が高くなって、暖かくなってから蜂場へ出掛けました。冬支度がまだできていない蜂群があったのですが、ようやく今日で終えることができました。暖かい日が続いていたので、少しのんびりし過ぎました。例年なら ...

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大根もちの作り方　材料は大根と小麦粉だけ
2015/12/5
今年は、大根の育ちがとても良い。やっぱり肥料をあげると良く育つ。大根は、いろいろな料理で美味しく食べれますよね。簡単に作れて、美味しいのが大根もち。材料は、大根と小麦後だけなので、いつでも作れ ...

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ロケットストーブでラーメンを作る、具材は畑から調達
2015/11/2
昨日は、庭で巣枠を煮沸消毒しました。そして、久しぶりにロケットストーブに着火して、ラーメンを作ってみることにしました。巣枠の煮沸消毒かまどでお湯を沸かします裏庭でかまどに火を付け、お湯を沸かし ...

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木で完熟したアケビを食べる　上品な甘さが口いっぱいに広がります
2015/10/22
蜂場に行くと、実がパカッと割れたアケビがたくさん成っていました。今日は、高枝はさみを持っていないので、手が届く範囲の実を取って、食べました。アケビの食べ頃アケビの食べ頃は、アケビがパカッと口が開 ...

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実りの秋、千葉県鴨川市の里山で今、生で食べられるもの
2015/10/17
実りの秋。里山にある蜂場で食べられるものを探してみました。雨が上がった頃にスズメバチの見回りへ。幸いなことに、大スズメバチは来ていませんでした。里山の恵み鴨川の里山でミツバチ達を飼育しています ...

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あけびのおいしい食べ方と収穫時期や食べ頃、あけびの天ぷらは絶品
2015/10/13
ミツバチを置いている里山からあけびを採ってきました。春にあけびの小さい実を見つけてから、収穫を楽しみにしていたのでした。今日、あけびの実を見に行ってみると、実が紫色になり、ちょうど採り頃のようでし ...

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いま、山ではむかごが食べ頃
2014/11/13
午前8時西よりの強風でサーフ不可。沖では白ウサギが跳ねています。こういう日は、仕事、仕事。次の良い波に備えましょう。半月前から１日２食にしている。昼と夜の２食。デスクワークしていた頃は１日 ...

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