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【スロークッカーレシピ】モツの煮込み お店で食べるよりおいしいかも

モツの煮込み

スロークッカーを購入してからというもの、いろいろと料理をしています。

いまでは、無くてはならない調理器具としてキッチンの一角にデーンと置かれています。
もう不動の位置。

出かける前にスロークッカーにセットしておけば、帰ってきたら料理が出来上がっている。

帰ってきてから疲れた体で料理をしないで良いのは、ホントしあわせなことです。

一度体験したら、もうやめられない。

さらにできあがった料理が超美味しいのだから、もうホントにやめられない。

スロークッカースロークッカー もっと早く買えば良かった 絶品料理が簡単にできる

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モツの煮込みの作り方

モツの煮込み

寒い冬の我が家の定番、モツ煮込み。

以前は、薪ストーブの上に鍋を置いて、半日くらいコトコトと煮込んだものでした。

今度は、煮込み料理が得意なスロークッカーで早速作ってみることにしました。

材料

  • 豚白モツ 500g
  • しょうが 適量(下茹で用)
  • こんにゃく 200g
  • 酒 適量(下茹で用)
  • だいこん 1/3本
  • ごぼう 1本
  • にんじん 1本
  • さといも 3~5個
調味料

  • みりん 100cc
  • 酒 250cc
  • 醤油 大さじ1と1/2
  • 味噌 100g
  • にんにく 30g
  • しょうが 30g
  • 水 250cc
  • 手順1
    豚白モツの下茹で

    モツの臭みを取るために、鍋にたっぷりの水、酒大さじ3、薄切りにしたしょうが1片、モツを入れて火にかけ、沸騰したらザルにあける。
    これを2回繰り返します。

  • 手順2
    こんにゃくの下茹で

    こんにゃくを下茹でして、短冊に切ります。

     

  • 手順3
    野菜を切る

    大根、ごぼう、にんじん、さといもをいちょう切りなど食べやすい大きさに切ります。

    にんにくを薄切り、しょうがを皮付きのまま薄切にします。

     

  • 手順4
    材料をスロークッカーの内鍋に入れてスイッチオン

    スロークッカーの内鍋に、モツと切った野菜、調味料を入れてアク取りシートをかぶせ、「強」で6時間煮ます。

     

  • 手順5
    出来上がり

    モツの煮込み

    長ねぎ、針しょうがをタップリかけて、お好みで唐辛子も入れるとおいしい。

     

モツ煮を食べてみての感想

モツが柔らかーくなっていて、モツと野菜にすごく味が染みていて、とても美味しくできました。

以前作っていたモツ煮は、野菜が少し煮崩れていたのですが、スロークッカーで作ると煮崩れがしにくいので、見た目がスゴくスッキリしたできあがりになります。

できあがりがスッキリした見た目だと味はちゃんと染みてるのと思うところですが、味はちゃんと染みているのがスロークッカーのスゴイところですね。

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