新鮮ないわしが売っていたので、まるごと骨まで食べられるようにホットクックで調理しました。
まるごと食べられるので、カルシウムがバッチリ取れますね。
ホットクックでいわしの骨まで柔らか煮を作る
【材料】
- いわし10~12尾
- 以下調味料
- 酒 100ml
- みりん 大さじ3
- はちみつ 大さじ2
- 酢 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- しょうが 20g
【作り方】
- いわしの頭と内蔵を取り除く
- ホットクックの内鍋にいわしをなるべく重ならないように入れる
- 調味料を入れる
- 自動調理の煮物[1-11]で調理(調理時間:約2時間30分)
まとめ
まるで、いわしの缶詰と同じような感じでできあがりました。
甘辛くて、ごはんが進む、進む。
いわしの骨も柔らかく、まるごと食べることができます。
以前クロークッカーでさんまの生姜煮を作った時は、6時間掛かったのですが、今回は2時間半。
スロークッカーに比べると、およそ半分以下の時間でできます。
今回半分は、フリーザーバッグに1尾づつ入れて冷凍保存しました。
これで、いつでもいわし丼を食べることができます。