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ツクシ摘み、久々に食べたけど美味しい

今日は、庭で巣箱の水洗い。
寒いのでのびのびになっていたのですが、暖かくなりやっとやる気になりました。
娘が遊んで欲しそうにしているので、近所にツクシを採りに行きました。
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DSCF0558左のように頭の胞子穂が開いていないものを根元から摘み採ります。右は、胞子穂が開いています。

DSCF0533 「早く食べようよー。楽しみー」と娘。

【料理方法】
堅いはかまを取り、重曹を入れた湯でさっと湯がいてアク抜きをします。
蜂蜜とすりゴマを掛けて頂きます。
DSCF0564「どう、美味しい?」
「苦い、まずい」
子供には、まだ早いよなー。笑

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