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鴨川市江見 めえしばミルク工房でバーベキュー

昨日は、毎年恒例の海辺の牧場でのバーベキューでした。

酪農家のMさんが、海に潜り貝を獲り、牧場の牛乳でチーズを作り、特上肉を仕入れ等々、文字通りご馳走を振舞ってくれました。

 妻が仕事で出掛けていたので、娘と2人で出掛けることに。

海の幸、山の幸、豪華な料理

20150817-IMG_097801牛肉の炭火焼き

館山の名店、相川肉店から取り寄せた特上牛肉。
塩・コショーの味付けだけで牛肉の味を楽しみます。
さっと軽く焼いて・・・。
ジューシーで柔らかい、いくらでも食べられます。

娘は、最初牛肉だけで5,6枚くらい食べていました。
やっぱり、美味しいものはたくさん食べるね。

アワビ 肝とブルーチーズ和え

次は、アワビ。
牧場主のMさんは、巣潜り漁もします。
先日獲って来た特大アワビをその場で調理してくれました。
傍にいた現役漁師さんは、これ1個で1万くらいはすると言っています。
それだけ大きいアワビです。

20150817-IMG_100501アワビ 肝とブルーチーズ和え

アワビの肝と自家製ブルーチーズを叩いて合わせ、アワビの身にまぶします。
肝とブルーチーズのコッテリ感がタッグを組んだ結果、今まで味わったことがないような味になっています。

うーん、この味を何と表現したら良いんだろう!
口に入れると、アワビ肝のコクが広がり、その後でブルーチーズがコンニチハとやってくる。
そんな感じかな。なんて下手な表現。(笑)

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20150817-IMG_100801 20150817-IMG_098901

2年間熟成のパルミジャーノ・レッジャーノ

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パルミジャーノ・レッジャーノ

お次は、ホールのハード系チーズが出て来ました。
2年間熟成させた、パルミジャーノ・レッジャーノ。
この日のために、取っておいたそうです。

口の中にジュワーと旨みが広がっていきます。

ここまで頂いたところで、
娘「海に遊びに行きたーい」
目の前の海へ2人で遊びに行くことに。

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海の中にもジャブジャブ。
2人でズブ濡れになって遊びました。

着替えるために一度家に戻りましたが、娘はお家で遊びたいと。
しょうがない、戻るのも億劫だし家で飲みなおし。
豪華な3品を食べれたので、ラッキーでした。

めえしばミルク工房

ここは、牛を飼育し牛乳を出荷する傍ら、チーズも作っています。
敷地内にチーズ工房があり、販売もしています。
ソフト系からハード系までいろいろ作っています。
こだわりの牛乳から作るチーズは、とても美味しい!
また、値段もリーズナブル。
100g、500円からあります。

めえしばミルク工房
千葉県 鴨川市 江見東真門8
TEL:04-7096-0778
定休日:不定休
お店のHP

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