鴨川市江見 里海食堂FUSABUSA(ふさぶさ) 海を眺めながらサバサンドを食べる幸せ

「FUSABUSA」のサバサンドを食べました。

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「FUSABUSA」のサバサンドは、美味しいという話を以前から聞いていたのですが、やっと今日食べに行くことが出来ました。
台風の影響で大雨の中、お昼に訪問。

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カボチャの冷製スープ

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カボチャの冷製スープ

まず、スープが運ばれて来ました。
カボチャは、安房いろは農園のバターピーナッツカボチャ。
カボチャの美味しさが上手く生かされています。
美味しい!

美味しいので、シェフに作り方を教えてもらいました。

・スライスしたタマネギをバターとサラダオイルで白く色が変わるまで炒める。
・そこにスライスしたカボチャを入れて、油がまわるくらいに炒める。
・ブレンダーで混ぜる。
・温度が下がってから、牛乳を入れてスープを好みの濃さに伸ばし、塩で味を付ける。

ポイントは、炒めるときに焦がさない。
牛乳は、スープの温度が下がってから入れるということです。

ボリュームたっぷりのサバサンド

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サバサンド

サバサンドが運ばれて来ました。
凄いボリューム。想像していたものより大きなサイズにビックリ。

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自家製のスモークしたサバが、ドーンとサンドしてあります。
程よい上品なスモーク具合。

地元で獲れた新鮮なサバをお店でスモークしているそうです。
地元のスーパーで売っているスモークしたサバとは、やっぱり違うなぁ。
洗練された、プロの味。

パンは、館山市の橋本屋製パンのもの。ここのパンは、美味しいんだよなぁ。

自家製スモークとのコラボレーション。
美味しいはずだ。

付け合せのピクルス、ポテトチップスも自家製。
ピクルス、美味しい!作り方教われば良かった。

たまちち白ぷりん

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たまちち白ぷりん

サービスで、プリンを頂きました。
材料は、牛乳、卵白、自家製練乳だけ。卵黄は入れません。

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新鮮な牛乳をスプーンで食べている感じ。初めて食べる味です。
やはり、美味しい材料だからこそですね。

目の前が海、眺めが最高でデートに最適

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目の前には、海が広がっています。
今日は雨だったのですが、晴れた日は最高の眺めです。

テラスもあります。
そこで仲間のサーフィンを見ながらビールを飲みたいなぁ。

デートには、最高のロケーションです。
そこのお兄さん、綺麗な海を眺めながら一緒に食事をすれば、お目当てのあの娘も落ちるかもよ。

里海食堂+カフェ FUSABUSA

住所:千葉県鴨川市江見内遠野256-1
営業時間:11:00~21:00
定休日:月曜(祭日は営業)
TEL:0470-96-0107
お店のHP:http://www.fusabusa.jp/

“千葉県鴨川市江見内遠野256-1”
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