今年は、大根の育ちがとても良い。
やっぱり肥料をあげると良く育つ。
大根は、いろいろな料理で美味しく食べれますよね。
簡単に作れて、美味しいのが大根もち。
材料は、大根と小麦後だけなので、いつでも作れます。
お昼時、何も材料がないときに、畑から大根を抜いてくれば作れるので有難い。
大根もちの作り方
大根
薄力粉
薄力粉を加えて混ぜます。
薄力粉の分量は、だいたい大根おろしの2倍から3倍位。
大根おろしに水分があるので、思ったより小麦粉の量が必要になります。
大きなスプーンで、ぐりぐり混ぜます。
生地のかたさの目安は、耳たぶよりやわらかめ。
生地がべたべたしているので、手ではまとめられません。
大スプーン2つを使ってフライパンに生地を落とします。
中火で茶色の焼き色が付くまで、両面を焼きます。
大根もちの出来上がり
大根もちの出来上がり。
食べてみると、モチモチしている。
大根の香りが口のなかに、ふわーと広がる。
単純な料理なのに、とても美味しい!
かつお節とソース
お好み焼き風に、かつお節とソースで。
こりゃ、うまい!
かつお節とマヨネーズ
マヨネーズは、何にでも合うなぁ。
大根葉を混ぜたもの
大根葉が良い仕事をしてくれます。
シャキシャキとした歯ごたえが加わって、モチッ、シャキッとした食感が楽しめます。