山のめぐみ

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菜花のつぼみは栄養素がいっぱい 花粉は不老長寿の食べもの

2016/3/31  

いま畑は、菜の花がたくさん咲いています。ハクサイ、コマツナ、のらぼうな、チンゲンサイ、ケール等。 そして花が咲く前のつぼみを食べるのが、春先の楽しみです。この時期は、野菜が少なくなるので、とても重宝し ...

自然薯掘り

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自然薯(じねんじょ)掘り

2015/12/15  

田舎に移住したら、「やってみたいなー」と思うことはいろいろあると思います。 米作り、野菜作り、山菜採り、魚釣りなどなど。 自然薯掘りも、その一つではないでしょうか。 鴨川に移住した最初の年に、地元人の ...

冬イチゴ

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今が食べ頃フユイチゴ、村山由佳「海風通信―カモガワ開拓日記」

2015/12/7  

日が高くなって、暖かくなってから蜂場へ出掛けました。 冬支度がまだできていない蜂群があったのですが、ようやく今日で終えることができました。 暖かい日が続いていたので、少しのんびりし過ぎました。例年なら ...

山のめぐみ

大根もちの作り方 材料は大根と小麦粉だけ

2015/12/5  

今年は、大根の育ちがとても良い。 やっぱり肥料をあげると良く育つ。 大根は、いろいろな料理で美味しく食べれますよね。 簡単に作れて、美味しいのが大根もち。 材料は、大根と小麦後だけなので、いつでも作れ ...

山のめぐみ

ロケットストーブでラーメンを作る、具材は畑から調達

2015/11/2  

昨日は、庭で巣枠を煮沸消毒しました。 そして、久しぶりにロケットストーブに着火して、ラーメンを作ってみることにしました。 巣枠の煮沸消毒 かまどでお湯を沸かします 裏庭でかまどに火を付け、お湯を沸かし ...

山のめぐみ

木で完熟したアケビを食べる 上品な甘さが口いっぱいに広がります

2015/10/22  

蜂場に行くと、実がパカッと割れたアケビがたくさん成っていました。 今日は、高枝はさみを持っていないので、手が届く範囲の実を取って、食べました。 アケビの食べ頃 アケビの食べ頃は、アケビがパカッと口が開 ...

山のめぐみ

実りの秋、千葉県鴨川市の里山で今、生で食べられるもの

2015/10/17  

実りの秋。里山にある蜂場で食べられるものを探してみました。 雨が上がった頃にスズメバチの見回りへ。 幸いなことに、大スズメバチは来ていませんでした。 里山の恵み 鴨川の里山でミツバチ達を飼育しています ...

あけび

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あけびのおいしい食べ方と収穫時期や食べ頃、あけびの天ぷらは絶品

2015/10/13  

ミツバチを置いている里山からあけびを採ってきました。 春にあけびの小さい実を見つけてから、収穫を楽しみにしていたのでした。 今日、あけびの実を見に行ってみると、実が紫色になり、ちょうど採り頃のようでし ...

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いま、山ではむかごが食べ頃

2014/11/13  

午前8時 西よりの強風でサーフ不可。 沖では白ウサギが跳ねています。 こういう日は、仕事、仕事。次の良い波に備えましょう。 半月前から1日2食にしている。 昼と夜の2食。 デスクワークしていた頃は1日 ...

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