南房総の情報 洋食

鴨川市江見 里海食堂FUSABUSA(ふさぶさ)海を眺めながらサバサンドを食べる幸せ

2019年3月24日

鴨川市ふさぶさ

「FUSABUSA」のサバサンドを食べました。

注意

ふさぶさは、2019年2月に閉店しました。

レストラン事業の次は、古民家の納屋を改装したアトリエ&工房「ふさぶさnaya」(仮称)を鴨川市釜沼で開業するそうです。楽しみですね。

【2019年版】地元民が選ぶ鴨川市ランチおすすめ8選

東京から千葉県鴨川市へ移住したのが2001年。 そのとき以来、ガイドブックや口コミで評判の良いたくさんの食べ物やさんに訪れました。 ガイドブックには、店の良いことばかりが書かれていますよね。 でも実際 ...

続きを見る

鴨川市ふさぶさ

「FUSABUSA」のサバサンドは、美味しいという話を以前から聞いていたのですが、やっと今日食べに行くことが出来ました。
台風の影響で大雨の中、お昼に訪問。

鴨川市ふさぶさ 鴨川市ふさぶさ

カボチャの冷製スープ

鴨川市ふさぶさ
カボチャの冷製スープ

まず、スープが運ばれて来ました。
カボチャは、安房いろは農園のバターピーナッツカボチャ。
カボチャの美味しさが上手く生かされています。
美味しい!

美味しいので、シェフに作り方を教えてもらいました。

・スライスしたタマネギをバターとサラダオイルで白く色が変わるまで炒める。
・そこにスライスしたカボチャを入れて、油がまわるくらいに炒める。
・ブレンダーで混ぜる。
・温度が下がってから、牛乳を入れてスープを好みの濃さに伸ばし、塩で味を付ける。

ポイントは、炒めるときに焦がさない。
牛乳は、スープの温度が下がってから入れるということです。

ボリュームたっぷりのサバサンド

鴨川市ふさぶさ
サバサンド

サバサンドが運ばれて来ました。
凄いボリューム。想像していたものより大きなサイズにビックリ。

鴨川市ふさぶさ

自家製のスモークしたサバが、ドーンとサンドしてあります。
程よい上品なスモーク具合。

地元で獲れた新鮮なサバをお店でスモークしているそうです。
地元のスーパーで売っているスモークしたサバとは、やっぱり違うなぁ。
洗練された、プロの味。

パンは、館山市の橋本屋製パンのもの。ここのパンは、美味しいんだよなぁ。

自家製スモークとのコラボレーション。
美味しいはずだ。

付け合せのピクルス、ポテトチップスも自家製。
ピクルス、美味しい!作り方教われば良かった。

たまちち白ぷりん

鴨川市ふさぶさ
たまちち白ぷりん

サービスで、プリンを頂きました。
材料は、牛乳、卵白、自家製練乳だけ。卵黄は入れません。

鴨川市ふさぶさ 鴨川市ふさぶさ

新鮮な牛乳をスプーンで食べている感じ。初めて食べる味です。
やはり、美味しい材料だからこそですね。

目の前が海、眺めが最高でデートに最適

鴨川市ふさぶさ

目の前には、海が広がっています。
今日は雨だったのですが、晴れた日は最高の眺めです。

テラスもあります。
そこで仲間のサーフィンを見ながらビールを飲みたいなぁ。

デートには、最高のロケーションです。
そこのお兄さん、綺麗な海を眺めながら一緒に食事をすれば、お目当てのあの娘も落ちるかもよ。

地元民が選ぶ鴨川市ランチおすすめはこちら

【2019年版】地元民が選ぶ鴨川市ランチおすすめ8選

東京から千葉県鴨川市へ移住したのが2001年。 そのとき以来、ガイドブックや口コミで評判の良いたくさんの食べ物やさんに訪れました。 ガイドブックには、店の良いことばかりが書かれていますよね。 でも実際 ...

続きを見る

里海食堂+カフェ FUSABUSA

住所:千葉県鴨川市江見内遠野256-1
営業時間:11:00~21:00
定休日:月曜(祭日は営業)
TEL:0470-96-0107
お店のHP:http://www.fusabusa.jp/

こちらの記事も読まれています

-南房総の情報, 洋食

Copyright© かんろぐ , 2019 All Rights Reserved.