【南房総の美味しいもの】めえしばミルク工房のナチュラルチーズ

千葉県鴨川市江見に、それはそれは美味しいチーズを作る工房があります。
そのチーズ工房の名前は、「めえしばミルク工房」。

チーズの原料となるミルクは、併設されている太田和牧場から供給。
だから、品質管理もしっかりしている安心安全なチーズです。

残念なことに、チーズは町の店には並んでいないので、その美味しいチーズの存在を知る人は少ないかもしれません。

それでは、ボクも大好きな「めえしばミルク工房」のチーズのご紹介です。

めえしばミルク工房の前は海

太田和牧場は、千葉県鴨川市江見の海沿いにある牧場です。
「めえしばミルク工房」は、そこに併設されています。

牧場のすぐ前には、サーフィンができる京王マンションポイントが有ります。
サーファーなら垂涎の場所ですね。

そんな最高のロケーションで、チーズの原料になるミルクを生産してくれる牛達は飼育されています。

たまに、牛を砂浜で散歩させることもあるそうです。
運が良ければ、牛の散歩を見れるかも。

あ、牧場とチーズ工房オーナーの誠くんは、若い頃プロサーファーを目指したこともある上手なサーファーです。

いまは、牧場から海を見て、波がすごく良いときしかサーフィンをしないそうです。なんとも、贅沢ですね。

薬剤を使用しないで牛を飼育

牛の飼育は、薬剤を使用するのが当たり前というのが、今までの酪農業界の常識でした。

病気を予防したり治療したりするために、ホルモン剤、抗生物質等などいろいろな薬を使います。

でも太田和牧場では、これらの薬を一切使用しないで牛を飼育しているそうです。

ホメオパシーを利用することで、薬剤の使用をやめることができたそうです。

2018.08.25 追記
現在は、まったく薬剤を使用していないわけではなく、どうしても薬剤投与が必要なときだけに最小限の薬剤投与をしているそうです。
しかし、なるべく薬剤を使用しないという飼育方法は継続中とのことです。
このような連絡を受けて、ボクは逆にめえしばミルク工房の誠実さに触れた気がしました。
やっぱり、ここのチーズは安心して食べることができるなと感じたのでした。