先日行った本屋で目に止まった本、「医者が教える食事術」。
手に取ってパラパラとめくってみると、「甘さが欲しいなら蜂蜜を使う」という箇所がありました。
はちみつ屋のボクは、「コレは、はちみつの販促に使えるかもしれない」と思い、その本を手に取りレジに向かったのでした。
「医者が教える食事術」牧田善二著
著者は、AGE牧田クリニック院長で医学博士の牧田善二先生。
AGEクリニックは、糖尿病を中心とした生活習慣病の専門クリニックです。
AGEとは、終末糖化産物のことで、タンパク質と糖が加熱されてできた物質のこと。
強い毒性を持ち、老化を進める原因物質とされています。
牧田先生は、20万人の患者を診察した経験から導かれた医学的に正しい食事法を、この本に書いています。
本のカバー裏には、次のようなことが書かれています。
- 不調の原因の9割は「血糖値」
- 食べる順番で太り方が違う
- オリーブオイルと白ワインはやせる
- 果物をジュースにしてはいけない
- 炭水化物は「脂質」と一緒に食べる
- 卵のコレステロールは気にしない
- プロテインの過剰摂取は腎臓を壊す
- シワ・シミ・ニキビも糖質が原因
- コラーゲンは食べても効かない
んー、本を読んでみたくなったのではないでしょうか？
そこの奥さん、コラーゲンは食べても効かないそうですよ。
それでは、早速内容を紹介しましょう。
不調の原因の9割は、血糖値である
牧田先生は、病気や不調の9割以上は血糖値の問題だと断定しています。
血糖値が高いこと、あるいは急激な上昇下降を繰り返すことが、体に想像以上のダメージを与えるのです。
- じわじわと増えてきた体重が落ちない
- 血圧が高いと指摘された
- 疲れやすい
- 仕事中に眠くなってしまう
- 集中力が続かない
このようなことの根本原因が血糖値にあるのだそうです。
ボクもお昼ごはんを食べたあとは、眠くなってしまう。
これも糖質（炭水化物）をたくさん食べることで、血糖値がドカーンと上がって、反動でドカーンと下がって低血糖状態になることが原因。
ボクは昼寝を日課にしているから良いんですけど、外出していて昼寝ができない時はツライんだよなぁ。
目次
- 序章 人体のメカニズムにそった最強の食事
- 1章 医学的に正しい食べ方20
- 2章 病気を遠ざけ活力を取り戻す！やせる食事術
- 3章 24時間のパフォーマンスを最大化する食事術
- 4章 見た目・気力・体力を衰えさせない！老けない食事術
- 5章 本来の免疫機能を回復させる！病気にならない食事術
本の中で気になった部分を少し紹介してみます。
缶コーヒーは悪魔の飲み物
砂糖のかたまりが溶けた液体である甘い缶コーヒーは、絶対に避けなければいけないもの。
甘い缶コーヒーを飲むと血糖値がグンと上がります。
血糖値がグンと上がると、セロトニンやドーパミンといった脳内物質が分泌されて、ハイな気分になります。
だから、ついつい缶コーヒーを飲むことが習慣化してしまうんですね。
このハイな気分になるところを「至福点」と呼びます。
清涼飲料水メーカーは、人の至福点について計算しつくし、商品を設計しているしているそうですよ。
それに加えて、CMなどで繰り返し繰り返しボク達を洗脳している。
気を付けなければいけませんね。
甘さが欲しいなら蜂蜜を使う
甘さが欲しいときには、蜂蜜を使うのが良いと牧田先生は言っています。
蜂蜜には砂糖にはない抗酸化作用があり、適度に摂取することで健康維持に役立つということです。
でも、いかに良い成分が入っていても、食べ過ぎれば血糖値が上がり「太る→老ける→病む」のスパイラルに陥ります。
1日にティースプーン１～２杯くらいを目処にするのが良い。
あ、ボクは蜂蜜食べ過ぎだな。
朝食べるヨーグルトや仕事に持っていく紅茶やお茶に、ドバドバと入れちゃうんだよなぁ。
１日に大さじ5,6杯くらい食べているかもしれない。反省。
まとめ
血糖値を大きく上下させないことが、「太る→老ける→病む」を避ける唯一の食事法です。
これからは、血糖値というキーワードを意識して食事をすることが必要ですね。
この本は、最新のエビデンスに基づいての最強の食事法が書かれています。
エビデンスとは、臨床結果に基づく科学的根拠のことです。
でも、最新のエビデンスに基づくと言っても、盲信するのは危険だと思う。
科学は万能ではないし、後になって根拠がくつがえされることもたくさんあるし、科学で証明できないことのほうが多い。
だから、この本に書かれている内容は、自分の経験に基づいて取捨選択して読んだほうが良いですよ。
ところどころ、「それは本当かなぁー」という箇所がありますから。
そう思う箇所は、読む人の経験値によって変わってくるだろうから、あえて特定しません。
Kindleで本を持ち歩こう
Kindleがあれば、どこででも読書が出来ます。
スキマ時間に読書をすることで、読書量が増えました。
アマゾンのプライム会員は、クーポンコードで4,000円割引きで購入できます。
