はちみつでベーコン作り

はちみつを使って、つばたしゅういちさんレシピでベーコンを作りました。

: 塩抜き不要のベーコン作り
先日初めてベーコンを作りました。それがとても美味しい。スーパーで売っているベーコンとは全然違います。もうスーパーのベーコンは、食べられないなあ。手作りベーコンはとても美味しいのですが、思いのほか時間 ...
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今回の豚バラ肉は、生活クラブで購入したもの。生活クラブの食品は、どれも美味しいのだが、豚肉は特に美味しい。初めて生活クラブの豚肉を食べたときは、今まで食べてきた豚肉と違い、すごく美味しいのでびっくりしたことを覚えています。

風が強かったので、倉庫内で作業しました。ビールを片手に、スマホで本の朗読を聴きながら。最近、Audibleに申し込んだので、スマホで本を聴いています。

ベーコンの出来上がり

まずは、そのままで頂きます。今回は、仕込みのときにはちみつをたくさん使ったので、口に入れると甘みが広がります。はちみつは、もう少し少ないほうがいいかな。

出来立てを、薄くスライスして頂きます

畑にあるホウレンソウとベーコンを炒めます

畑にあるホウレンソウは、霜に当たって美味しくなっています。霜に当たるとホウレンソウは、甘く美味しくなるんですよ。

日本ホウレンソウ

先ほど作ったベーコンと一緒にフライパンで炒めました。ベーコンを入れすぎたので、脂が回りすぎて、くどくなりました。

ベーコンとホウレンソウの炒め物