レシピ

モツの煮込み

スロークッカー

【スロークッカーレシピ】モツの煮込み お店で食べるよりおいしいかも

2019/11/15  

スロークッカーを購入してからというもの、いろいろと料理をしています。 いまでは、無くてはならない調理器具としてキッチンの一角にデーンと置かれています。 もう不動の位置。 出かける前にスロークッカーにセ ...

スロークッカー

スロークッカー 家電

スロークッカー もっと早く買えば良かった 絶品料理が簡単にできる

2019/2/23  

冬の楽しみの1つに、薪ストーブで作る煮込み料理があります。 薪ストーブの上に鍋を置いて、コトコト長時間煮込むと、どんな素材でもとびきり美味しい料理に変身。 でも、いまは薪ストーブ生活を止めてしまったの ...

豆乳ヨーグルト

ヨーグルト

ギリシャヨーグルトを種菌にして豆乳ヨーグルトを作る

2019/11/15  

先日、「ギリシャヨーグルト、美味しいですよ。毎日食べてます。」と友達が言っていました。 ギリシャヨーグルトという名前は初めて聞きます。 どんなものかと早速、スーパーに行って買ってきました。 森永のギリ ...

はちみつ豆乳ヨーグルト

ヨーグルト

はちみつで豆乳ヨーグルトを作る

2019/11/15  

ヨーグルトは、ヨーグルトの種菌を入れなくても、はちみつで作ることが出来ます。 はちみつに含まれる酵母が美味しいヨーグルトを作ってくれるのです。 豆乳ヨーグルトの作り方 【材料】 豆乳 はちみつ 【作り ...

手作りレシピ

天日に干さない干し物の作り方

2019/1/13  

先日も「スーパーときわや」へ行ってきました。 あ、「スーパーときわや」とは、館山市にあるスーパーマーケットのことです。 スーパーときわや 地元に愛される店 地元産の魚、野菜が充実   &nb ...

紅ショウガ

手作りレシピ

エゴマの穂の塩漬け、紅ショウガ作り、アジの南蛮漬け

2018/3/5    ,

養蜂の繁忙期が終わり、最近はのんびりと日々を過ごしております。 朝、目覚めた時にゆっくりと起き、今日は何をしようかと考える。 自営業になってからは、目覚まし時計を掛けることは、ほとんどありません。睡眠 ...

手作りレシピ

穂紫蘇の加工、塩漬けと麺つゆ漬け

2020/2/26  

紫蘇は1度植えれば、こぼれ種で毎年毎年育ってくれるので有り難い野菜です。 不耕起栽培で畑をやっていると、年々土が豊かになっていくので野菜つくりが段々と易しくなっていきます。またこぼれ種で育つ野菜もある ...

手作りレシピ

はちみつでベーコン作り

2019/11/16  

はちみつを使って、つばたしゅういちさんレシピでベーコンを作りました。 今回の豚バラ肉は、生活クラブで購入したもの。生活クラブの食品は、どれも美味しいのだが、豚肉は特に美味しい。初めて生活クラブの豚肉を ...

ベーコン

手作りレシピ

塩抜き不要のベーコン作り

2019/11/16  

先日初めてベーコンを作りました。それがとても美味しい。スーパーで売っているベーコンとは全然違います。もうスーパーのベーコンは、食べられないなあ。 手作りベーコンはとても美味しいのですが、思いのほか時間 ...

とうぞ(豆造)

手作りレシピ

千葉県市原市のソウルフード「とうぞ(豆造)」 慣れるとやみつきになる味です

2018/3/10  

昨日日曜日は、市原にある妻の実家へ家族で出掛けました。少し遅くなりましたが新年のご挨拶に行ったのです。 ついでに車のリコール修理をするために、実家の近くにある本田の販売店へ。エアバッグの交換ということ ...

手作りレシピ

1斗缶燻製器(スモーカー)でベーコンを作りました

2019/11/16  

先日、1斗缶燻製器(スモーカー)を作ったので、早速ベーコンを作ることにしました。 一斗缶燻製器の作り方はこちら ベーコンは、以下の本を参考にして作りました。 燻製作りの基本―絶品スモークのレシピとハウ ...

柿酢

手作りレシピ

柿酢の作り方 材料は柿だけで簡単に作れます

2019/11/14  

柿酢を作るのは、簡単ですよ。 東京から田舎に移住してから、柿酢を10回以上仕込んできました。 最初のうちは何回か失敗したのですが、今ではほとんど失敗することなく柿酢を作ることができるようになりました。 ...

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